Чтобы яблоки хорошо хранились: несколько простых секретов | Korysno.PRO

Чтобы яблоки хорошо хранились: несколько простых секретов

Чтобы яблоки хорошо хранились: несколько простых секретов

О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, все. Весь секрет в том, чтобы выбрать нужный сорт, создать оптимальные условия хранения, ну и конечно, аккуратно снять плоды с дерева, не повредив их.

Закладка на хранение яблок  является особенным процессом который происходит в конце сентября (последняя декада 20-30 числа) и в первых числах октября, (первая декада 1-10 числа).

Почему именно в этот осенний период времени, потому что на хранение закладывают яблоки позднее — зимних сортов. Они хранятся лучше всего и у них наступает именно в эти сроки съёмная зрелость.

Съёмная зрелость это тогда когда яблоко имеет вкус ещё такой не очень приемлемый, но лежать(хранится) будет очень долго и хорошо. И через некоторое время приходит пора потребительской зрелости, когда плод яблока возьмёшь в руку, откусишь и оно будет сочное, сладкое и вкусное.

Очень важно не пропустить этот нюанс, потому что если оборвать с запозданием , после 10-х чисел октября или в середине месяца, то яблоки или груша просто напросто переспеют на дереве и будут непригодны для хранения. Да плоды при запоздалом сборе будут на данный момент вкусные и аппетитные, но в  хранении будут гораздо хуже и не будут долго удерживать свои физические и химические свойства, на протяжении долгого времени.

Если снять их раньше, в середине сентября яблоки к этому времени просто не вызреют, не наберутся сахаристости той которая им присуща, и не достигнут тех оптимальных вкусовых качеств в конце хранения.

Чтобы яблоки хорошо сохранились необходимо каждое протереть тряпкой смоченной глицерином или же завернуть в тонкую бумагу. Лучшая емкость для хранения – это ящик или картонная коробка. Плоды нужно аккуратно уложить и пересыпать опилками, песком, торфяной крошкой или стружками. Хранить яблоки следует отдельно от сильно пахнущих продуктов, таких как лук и чеснок. Влажность воздуха в помещении должна быть около 85-90%, а температура во время хранения яблок должна быть около 0%.

Еще один способ хранения яблок – это хранить их в саду. Нужно выкопать плоскую яму примерно 40-50 см в глубину. При расчёте глубины ямы нужно учитывать климатические условия местности, так как от этого может зависеть её глубина.

Читайте: Шопинг с экологом: крабовые палочки без крабов, тушь для ресниц с гормонами и мавзолей из фруктов

Яблоки нужно сложить в целлофановые мешки, крепко завязать и уложить на дно ямы, после чего яблоки нужно накрыть ветками ели или можжевельника, чтобы уберечь от грызунов и засыпать землей. И не забудьте сделать метку, например, поставить палку, в случае если вы забудете, где нужно копать. И действительно, при таком способе хранения яблоки по вкусу и виду напоминают свежесобранные.

©

Супертоп: