Размер тарелки влияет на то, сколько мы едим | Korysno.PRO

Размер тарелки влияет на то, сколько мы едим

Размер тарелки влияет на то, сколько мы едим

 

Это называется «иллюзия Делбофа», и она хорошо известна ещё с 1865-го года

Принцип её действия наиболее наглядно виден тогда, когда мы накладываем еду в тарелки в заведениях общественного питания с самообслуживанием. Возьмите две порции равного размера. Одну поместите на большую тарелку, вторую на маленькую тарелку. Порция на маленькой тарелке будет казаться больше. Когда проводилось исследование, оказалось, что те, кому дают большие тарелки в среднем кладут туда на 13% больше еды, чем те, кому дают маленькие тарелки. Примерно то же самое происходит, когда мы наливаем напитки. Налейте себе порцию выпивки в маленькую рюмку, а потом попытайтесь налить то же количество выпивки в большой стакан. Это будет очень трудно сделать, потому что мозгу очень трудно преодолеть иллюзию, связанную с размерами стаканов. Также следует учесть, что сюда добавляется дополнительная трудность: мозгу трудно сравнивать вертикальные размеры. Из-за этого даже самые опытные бармены часто думают, что в узком и высоком стакане содержится больше жидкости, чем есть на самом деле. Интересно, что размер тарелки в Америке за последние годы увеличился в среднем на 25%, и это точно совпало с прогрессирующей эпидемией ожирения.

Супертоп: