Ученые: переход к вегетарианству может спасти миллионы жизней | Korysno.PRO

Ученые: переход к вегетарианству может спасти миллионы жизней

Ученые: переход к вегетарианству может спасти миллионы жизней

 

Переход на вегетарианскую диету поможет ежегодно сохранять миллионы жизней к 2050-му, подсчитали ученые из Оксфордского университета (Великобритания). По их данным, резкое сокращение потребления мяса будет способствовать и уменьшению вредных выбросов в атмосферу на две трети от нынешнего объема, а также позволит сэкономить до 1 трлн долларов, расходуемых на здравоохранение и борьбу с последствиями изменения климата.

Команда исследователей под руководством специалиста в сфере экоэкономики Марко Спрингманна по итогам тщательного анализа предсказала, как четыре сценария массового пищевого поведения будут влиять на жизнь людей на Земле. Среди этих сценариев были такие: сохранение существующих тенденций потребления; следование руководствам, предписывающим увеличить количество овощей и фруктов в рационе; переход на диеты, предполагающие снижение объема потребляемого красного мяса, сахара и общего числа калорий; переход к вегетарианству и веганству.

По подсчетам Спрингманна и его коллег, веганство (наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление всех продуктов животного происхождения) сохранит 8,1 млн жизней, вегетарианство — 7,3 млн, а следование рекомендациям современных руководств по питанию убережет 5,1 млн человек.

Спрингманн утверждает, что, согласно построенным его командой моделям, уменьшение количества красного мяса в рационе предсказывает сохранение в два раза большего числа жизней, чем сейчас. Снижение потребления сахара и увеличение числа фруктов и овощей окажутся самыми эффективными в деле борьбы с ожирением.

Также, по данным экоэкономиста, сегодня половина вредных выбросов, поступающих в атмосферу, так или иначе связана с обработкой пищи. Вегетарианство и веганство, подразумевающие потребление продуктов растительного происхождения, которые не требуют длительной обработки, позволят уменьшить объем вредных выбросов на 63–70% по сравнению с сегодняшними показателями. В результате закономерно снизятся затраты на здравоохранение и борьбу с глобальным потеплением, утверждает Спрингманн.

При этом ранее американские ученые заявили, что, напротив, вегетарианство и полезное питание вредны для экологии.

Читайте: 203 хорошие привычки, которые улучшат вашу жизнь

©

Супертоп: