Сегодня профессиональным кулинарам и тем, кто просто любит проводить время за выпечкой, предлагается большое разнообразие специальных товаров. Кондитерское кольцо является одним из таких предметов, который выглядит как цилиндр без крышки и дна. Такое приспособление подойдет для торта. С его помощью можно печь бисквиты, а после собирать в одно кондитерское изделие.
Некоторые хозяйки с опаской относятся к таким устройствам. Однако, следуя простым правилам применения, можно с легкостью и удобством использовать представленную форму. Это также оптимальная кулинарная принадлежность для вырубки коржей, чтобы все они получились одинакового размера. Подобный инструмент уже успели оценить многие кондитеры и любители выпечки.
Возможные способы фиксации
Чтобы кондитерское кольцо держало нужный диаметр, важно корректно закрепить раздвижную форму. Проверенные варианты:
- Обмотка ручки полоской из фольги, которая сложена в несколько раз. Однако существует ряд недостатков. В первую очередь, выбранный метод не используется для бисквитов большого диаметра. Во-вторых, важно действовать аккуратно, чтобы исключить лишний объем, подъем формы и образование в нижней части щелей.
- Зафиксировать также можно с помощью скрепок. Если таковые отсутствует в арсенале, можно воспользоваться зажимами для бумаги.
Перед началом закрепления вы можете регулировать диаметр в зависимости от того, какого размера планируется десерт.
Не даем тесту вытекать
Используйте силиконовый коврик, чтобы установить кольцо для выпечки. Если в доме нет такого предмета, можно взять сложенную в несколько раз пекарскую бумагу. Это необходимо для того, чтобы неровное дно противня не испортило бисквит. Как альтернатива пергаментной бумаги выступает фольга, которую также требуется сложить.
Обеспечить двойную защиту от вытекания теста можно, задействовав и коврик, и лист бумаги/фольги. В таком случае первым кладется коврик на противень, а после фольга, размером больше. На лист ставится форма, а из фольги создаются бортики по внешнему бортику.
Дополнительные нюансы
По готовности бисквита пройдитесь ножом по краю кольца и аккуратно извлеките блюдо. Перед началом приготовления необязательно смазывать форму маслом. Помимо выпекания изделия такого плана подойдут для сборки тортов. Выполнять такие манипуляции лучше всего в кольце, диаметр которого меньше, чем того, в котором выпекался десерт. Если ваша формочка раздвижного типа, то можно просто чуть затянуть ее. Для удобства по краю прокладывается ацетатная пленка. Даже если торт заморожен, то с помощью ленты вы с легкостью снимете кольцо.
Для высокого торта можно использовать сразу две формы, поставив их друг на друга и зафиксировав скотчем. Оптимальный вариант – строительный белый скотч, который легко отдирается и не оставляет следы. В магазине Kondishop вы сможете заказать качественные изделия по демократичной цене и с быстрой доставкой.
