Полезно

Рейтинг самых нитратных продуктов. Как избавиться от нитратов в ранних фруктах и овощах.

Рейтинг самых нитратных продуктов. Как избавиться от нитратов в ранних фруктах и овощах.

Весной, как только в супермаркетах или на рынках появляются свежие овощи, мы часто покупаем их. Но насколько они «безобидные», призываем вас задуматься над этим.

Что необходимо знать, покупая фрукты и овощи в супермаркете или на рынке.

Рейтинг самых нитратных продуктов. Как избавиться от нитратов в ранних фруктах и овощах.

Выбор первых овощей, свежей зелени уже достаточно большой. Просто глаза разбегаются. Но стоит ли так уж сильно предаваться соблазну? Помимо удовольствия, тепличные овощи, фрукты и зелень могут доставить массу неприятностей.

Чтобы избежать проблем с пищеварением, необходимо знать допустимую суточную норму потребления нитратов.

Нитраты — это соли азотной кислоты, которые есть во всех овощах и фруктах и необходимы им для роста. При поступлении в организм в ротовой полости, желудке и кишечнике они превращаются в нитриты.

На основании многолетних исследований во многих странах мира, Всемирная организация охраны здоровья определила такую норму, она составляет 3,6 мг из расчета на 1 кг массы тела человека. Таким образом, можно подсчитать допустимое содержание нитратов в овощах и фруктах.

Читайте также:  Как мы семь месяцев живем на Бали всей семьей

Рейтинг самых нитратных продуктов. Как избавиться от нитратов в ранних фруктах и овощах.

Топ продуктов, которые содержат больше нитратов:

1. Белокочанная капуста — основной процент нитратов в качане и верхних листьях
2. Картофель — в кожуре
3. Кабачки — в кожуре
4. Морковь — в сердцевине и на кончиках
5. Огурцы — в кожуре
6. Петрушка, укроп — в стеблях. Поэтому употребляйте только листья.
7. Свекла — в листьях и хвостике.
8. Яблоки и персики — под кожурой
9. Арбуз и дыня — под кожурой. Никогда не доедайте до самого конца
10. Виноград — отлично впитывает в себя все вредные вещества.

Вот вам несколько советов как обезопасить себя и свою семью от воздействия нитратов и пестицидов.

Исключить их совсем невозможно, а вот понизить их количество, попадающее в организм, вполне реально.

Читайте также:  Узнайте, как часто вы должны чистить эти 15 предметов домашнего обихода

Рейтинг самых нитратных продуктов. Как избавиться от нитратов в ранних фруктах и овощах.

  • Добавьте в тазик с водой сок половины лимона и одну чайную ложку морской соли и используйте полученный раствор для мытья овощей и фруктов. Такая водичка более эффективно удаляет пестицидный налет, чем обычная.
  • После соленой ванной срезайте и удаляйте те части, в которых накапливаются нитраты – это «вершки», «корешки» и кожица. От нитратов в молодой картошке можно частично избавиться, если очищенные корнеплоды замочить в холодной воде. Обязательно срезайте позеленевшие части картофеля и моркови – в них содержится ядовитое вещество – соланин.
  • Избавиться от значительной части нитратов можно, замочив овощи в холодной воде на 15-20 минут. Этот способ особенно эффективен для листовой зелени. Корнеплоды и капусту перед замачиванием лучше нарезать небольшими кусочками.
  • Самый действенный способ нейтрализовать нитраты – варка. Так их уровень понижается на 50-80%. Только отвар сливайте сразу же после приготовления и только после этого солите блюдо. Приготовление на пару, тушение, жарка и запекание также уменьшают содержание вредных соединений в овощах. При жарке уровень ядовитых веществ снижается всего на 10%.
  • Перед тем, как есть овощи или фрукты, в которых могут быть нитраты, примите аскорбиновую кислоту — витамин С не дает нитратам накапливаться в организме.
  • Лимонная кислота или гранатовый сок обладают способностью обезвреживать нитратные соединения. Добавляйте их в салаты или сбрызгивайте овощи перед приготовлением.
  • При изменении температуры и долгом хранении нитраты имеют способность превращаться в нитриты – опасные канцерогенные вещества. Поэтому не храните размороженные овощи, свежеприготовленные салаты и плодоовощные соки даже в холодильнике более суток.
  • Чем дольше хранится овощ, тем меньше полезных веществ в нем остается. Даже за несколько дней в холодильнике он теряет более половины витаминов. На рынке и в супермаркете внимательно выбирайте растительные продукты.
Читайте также:  Секретные секс - ритуалы мужчин. 18+

©

 

To Top